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雪の降らない街雪の降らない街

writing by エコ郎

この街にも 10年ほど前までは雪が降りました。

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年に一度か二度ですが、雪が積もって交通機関も麻痺したほどです。

それが、ここ数年は雪がちらつく程度で積もることがなく、雪だるまを作ったことのない子供たちが増えています。

暖かければ暖房費の節約ができますが、それは決してまともな状態ではないものと思われ …

10月も終わりが近づいているというのに今日もポカポカと暖かく、部屋の中は 27度もあります。

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タグ:温暖化

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キャベツの外側の葉キャベツの外側の葉

妻のエコロです。

キャベツの外側の葉は硬いので、以前は捨ててましたが、
何とか食べようと、色々試してみました。

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外側から 2~3枚は硬くて、生で食べる千切りにはむきません。
お味噌汁の具として煮てみましたが、まだ硬さが気になります。
ザク切りにして即席漬けにしたこともあったのですが、
試しに甘酢に漬けてみたら、これがいい感じでした。

シャキシャキ感はあっても、それほど硬さは気になりません。
ただし、色はビックリするくらい悪くなります …

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エコセコ・レシピ 『キャベツの外側の葉の甘酢漬け』

●材料
キャベツの外側の葉 3枚くらい
塩・・・・・・・ひとつまみ
酢・・・・・・・大さじ 3
砂糖(又は蜂蜜)大さじ 1

●作り方
1.キャベツの外側の葉 3枚くらいを 5cm四方のザク切りにし、
 芯は薄切りにする
2.鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを入れて、キャベツの葉を1分茹で
 ザルに上げる
3.酢と砂糖(又は蜂蜜)を混ぜ合わせた中に、茹でたキャベツの葉を
 漬け込む(温かいうちに、何度か混ぜ合わせる)
4.あら熱が取れたら冷蔵庫に移し、一晩以上漬けてから食べる

塩は茹でる時に使うだけなので、減塩にもなります。
葉の濃い色にはカロチンが比較的多く含まれているそうなので、
これからは捨てずに食べようと思います !

ちなみに、レタスの外側の葉は、炒め物がお勧めです。

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暖冬?本当?暖冬?本当?

writing by エコ郎

気象庁が今年の冬は平年並みか暖冬と発表しました。

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今年の春、「冷夏らしい」 と発表して見事に予想をはずした気象庁の言うことなので、イマイチ信憑性に欠けます。

「今年は予想が難しく、大きな変更があるかもしれない」
などと、後から言い訳できるような対策にも余念がありません。

それでも従来の予想が当てはまらないほど異常な気候変動が続いているのも事実でありまして、気象庁ばかりを責める訳にもいかないのではないかと …

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タグ:温暖化

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長ねぎは冷凍保存長ねぎは冷凍保存

妻のエコロです。

今日は長ねぎの保存についてです。

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長ねぎは、長いまま使うことが少ないので、
いつも小口切りにして、冷凍用の保存袋に平たく伸ばして入れて、
冷凍をしています。

使う時は、少しづつ取り出して(割って取り出し)、
お味噌汁の具や薬味として使っています。

少し寒くなってきたので、そろそろお鍋も作ります。
という訳で、斜めに切って1回分づつに分けてラップに包み、
これも冷凍しておきます。
解凍すると、しんなりしてしまいますが、
火を通すと、全く問題ありません !

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大気汚染大気汚染

writing by エコ郎

中国の大気汚染が深刻化しています。

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政府もようやく本腰を入れて環境問題に取り組むようです。

あの国のことなので、どこまで本気か分かりませんが、とりあえずは空気を綺麗にするように努力してもらいたいと願ってやみません。

何せ、黄砂の原因である土壌・鉱物粒子のような重いものですら偏西風に乗って日本まで飛んでくるのですから、汚染された大気など簡単にやって来ることでしょう。

このままだと数年後には日本で公害病が蔓延するかも知れません。

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ポケットティッシュポケットティッシュ

妻のエコロです。

セコとしては、配っているポケットティッシュはもらいます !

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洗面所で使っているティッシュは、
すべて貰ったポケットティッシュです。

よく配っていた金融系の会社はグレーゾーンの廃止や何やらで、
店舗数が激減してしまい、全く配らなくなりました 汗

次によく配っていたのは、新築分譲マンションの会社で、
パンフレットと一緒にティッシュを配っていたら、
しっかり貰っていました。

しかし、近くのマンション建築も一段落してしまい、
もうティッシュも配っていません …

そして、今現在はパチンコ屋さんのポケットティッシュです。
これは、時々勝手に郵便受けに入っています ♪

トイレットペーパーやティッシュも値上がりしているので、
いつまでタダで貰ったものだけで賄えるでしょうか ?

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当然の議論当然の議論

writing by エコ郎

大豆をバイオマス燃料に転化することに異論がでています。

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当然と言えば、当然の議論ですね。

それでも、アメリカの生産農家の反応は微妙なところで、
「過剰品質を要求される日本向けは面倒なんだよ」
「そのくせ安く買いたがるし」
「遺伝子組み換え大豆なら作ってやる」
「うるさいこと言うなら作ってやんないもんね」
という感じらしいです。

大豆価格の高騰が続けば、納豆や豆腐、味噌に醤油やSOYJOY (ソイジョイ)まで、大豆製品が何でも値上がりするかも知れません。

車に使う大豆はあっても人間に食べさせる大豆はないのか !

などと叫んだりしてみましたが、アメリカに聞こえたでしょうか ?

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タグ:バイオ燃料

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栗の甘露煮の保存栗の甘露煮の保存

妻のエコロです。

ご近所の方から栗をいただきました。

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早速、栗ご飯を作って食べました。
そして残りは栗の甘露煮に ♪
くちなしの実を使っていないので、ちょっと色は悪いです。

この栗の甘露煮はお正月用にしたいので、
瓶を煮沸消毒をして詰めました。
所詮、素人が作ったものだし、
うまく保存できるか心配です ん~

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安全性の崩壊安全性の崩壊

writing by エコ郎

次から次に問題が発覚して赤福問題は収まりそうにありません。

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会社側は、自力での信頼回復と再スタートを強調していますが、ここまでくると難しいんじゃないかと思われ、不二家と同様に大手企業の軍門に下り、赤福餅のブランドだけ守るという線で落ち着くのではないでしょうか。

石屋製菓は何とか立ち直りを見せ、主力の 『白い恋人』 の製造販売を再開するとのことなので一件落着っぽいですね。

しかし、今度は秋田県の比内地鶏も ”問題あり” で忙しい限りです。

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いったい、日本は、いや、日本企業はどうしてしまったのでしょう ?

もう何も信じられないので、自給自足生活でもしますか。

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秋の土用丑秋の土用丑

妻のエコロです。

今日、10/22は「秋の土用丑」。

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スーパーのチラシを見て、今日が「秋の土用丑」と知りましたが、
特売品として載っていたのは、国内産のうなぎの蒲焼でした。

なんでも、「秋の土用の日」直前に中国産のうなぎから、
基準値を超える抗菌剤が検出され、中国側で輸出禁止にした模様。
ちなみに、冷凍のカニからは大腸菌が検出され、これも輸出禁止。

中国の国家品質監督検査検疫総局で問題のあった企業を
ウェブサイトで公表したそうです。
困ったものです ドクロ

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