妻のエコロです。

地産地消シリーズの３０回目は、『とうもろこし』。



北海道では、「とうきび」とも言います

先日、知り合いの方から、茹でたとうもろこしを頂きました

しかも、種類の違う3本。

左から、キャンベラ、ハーモニーショコラ、味来。

粒皮も柔らかくて一番甘かったのは、真中のハーモニーショコラ。

キャンベラも美味しかったです

味来は、昔からあるとうもろこし・・・という感じでした。

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地産地消シリーズの２９回目は、『人参』。



人参はベータカロテン、ビタミンＡも豊富なので、毎日必ず摂りたい。

ということで、毎日必ず飲む、お味噌汁の具の定番にしている。

他の野菜との相性もいいし、加熱すると少し甘みが出て、お味噌汁も美味しくなる

地物の人参は、地元だけに流通しているのか、小ぶりで形もバラバラ。

でも味は濃くて美味しい

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地産地消シリーズの２８回目は、『スナップエンドウ』。



子供の頃には無かった野菜ですが、アメリカから導入された野菜のようです。

最初に口にしたのは、家庭菜園で作ったものをいただきました。

筋は取るの？さやごと食べるの？どうやって食べるの？

色々聞いたのに、「茹でて食べたら美味しいから。」との返事

甘くて本当に美味しかった

塩ゆでして、何も付けずに食べるのが好きです

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地産地消シリーズの２７回目は、『ズッキーニ』。





夏野菜のなんとか・・・みたいな料理では、定番のズッキーニ

時期的に出たてだったので、やや小ぶりだった。

最初はキュウリの友達かと思ったけど

去年くらいからは、もうすっかり定着されているようだ。

わが家でも夏の期間限定で、カレーやラタトゥイユに入れている

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地産地消シリーズの２６回目は、『モロッコインゲン』。



少し平たくて、ほとんど筋もないので食べやすいです。

シンプルに味わいたいなら、お浸しで

あとは炒め物や煮物に加えても美味しいです。

いざとなったら、モロッコインゲンだけで一品作れるので、あると便利な野菜です

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地産地消シリーズの２５回目は、『ミニトマト アイコ』。



昔はこんな形のミニトマトは無かったですよね。

この街に引越してきたら、近くのスーパーや産直のお店、道の駅の野菜コーナーで見かけるようになりました。

トマトには何もつけずに、そのまま食べるのが好き

アイコも、甘くてとっても美味しい

地産地消シリーズも、もう25回目ですが、まだまだ続きます

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地産地消シリーズの２４回目は『茄子』。



お隣さんから、茄子をたくさん頂きました。

大きさはバラバラで、ヘタが取れているのもありますが、全然気にしません

さっそく今日はパスタで

焼いたり、煮たり、炒めたり、漬物にもできるし、お味噌汁にも。

あっという間に、食べちゃいそうです

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地産地消シリーズの２３回目は『蛸（たこ）』。



久しぶりに海産物の紹介です。

昨日は、半夏生。

我が家でも、たこのお刺身を食べました



北海道の水蛸は、大きくて足も太く、輪切りにしても3～4cmくらいあります

うちは2人暮らしなので、足1本を買うと食べ切れないので、短くカットされたものを買うことが多いです。

お刺身やタコ飯、ニンニクと一緒に炒めても美味しいです

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地産地消シリーズの２２回目は『レタス』。



レタスはずっと生で食べていましたが、加熱して食べることも多くなりました。

以前は、大事に大事に1枚ずつはがして生で食べていたんですよね。

でも新鮮なうちにドンドン食べた方がいいと思い、サッサと食べきりたい時には、炒めたりスープにしたりしています。

お気に入りは、ベーコンと炒めたり、桜えびとレタスのチャーハン

美味しいです

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妻のエコロです。

地産地消シリーズの２１回目は『小松菜』。



冬の間、ハウス栽培をしている『ちぢみ小松菜』について書きましたが、やっと普通の小松菜も出てきました

小松菜はアクが少ないので、そのまま炒め物にも使えるし、お味噌汁の具にすることもあります。

鉄分はほうれん草より多いとか

今年は雪解けが遅かったり、春になっても気温が上がらず、農家の方は苦労しているようです。

冷夏の予報も出ているので、すごく心配です

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