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アルギン酸アルギン酸

昆布、わかめ、などの細胞膜を形成する多糖類。これらの藻類を希硫酸で浸漬し水洗いした後に、炭酸水素ナトリウムで抽出しさらに希硫酸を加えてアルギン酸を析出させ、最後に炭酸水素ナトリウムで中和し塩としたもの。

別名 ： 昆布類粘質物

用途 ： 増粘安定剤
あるぎんさん
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