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レシチンレシチン

リン脂質を含む脂質製品のことを総称してレシチンと呼ぶ。原料に何を使用しているかで分類され、卵黄を原料とするものは「卵黄レシチン」、大豆を原料とするものは「大豆レシチン」と呼ばれ、区別される。

別名 ：

用途 ： 乳化剤
れしちん
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