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硫酸マグネシウム硫酸マグネシウム

天然には海水、鉱泉中に含まれる。合成法でも作られるが、日本では海水を濃縮して食塩を採取した残りの母液(苦汁:にがり)中に含まれるので、これを原料としている。結晶物(7水塩)と乾燥物(3水塩)があり、それぞれ硫酸マグネシウム(結晶)、硫酸マグネシウム(乾燥)と称している。結晶物は無色の針状結晶、乾燥物は白色結晶性粉末で、塩味と苦味がある。

別名 ： 硫酸Mg

用途 ： 製造用剤,豆腐用凝固剤,強化剤
りゅうさんまぐねしうむ
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