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葉酸葉酸

酵母、肝臓、豆類、肉、卵、胚芽などに含まれる水溶性のビタミンであり、本体は、プテロイルグルタミン酸。動植物界では、さらにいくつかのグルタミン酸と結合してペプチドを形成している。水溶性のビタミンB群の一つであり、ビタミンMと言われていたこともある。血漿や核酸の生成・成長、発育促進などに重要な役割を果たしている。工業的には、化学的な合成法で作られている。

別名 ：

用途 ： 強化剤
ようさん
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