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モルホリン脂肪酸塩モルホリン脂肪酸塩

脂肪酸石けんの一種で、オレイン酸ナトリウムと同様に被膜剤の乳化剤。モルホリン水溶液に脂肪酸を加えて中和して作られ、これにワックス等を加えて乳化して果実等の被膜剤とされる。濃縮してモルホリン脂肪酸塩として取り出されることはない。

別名 ：

用途 ： 被膜剤
もるほりんしぼうさんえん
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