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ポリリン酸カリウムポリリン酸カリウム

ポリリン酸とは、リン酸が3個以上鎖状に縮合したリン酸誘導体。ポリリン酸の塩類にはカリウム塩とナトリウム塩が食品添加物として使われている。乾燥物における五酸化リンの含量で規定されているが、その幅も広く、各種の縮合度とカリウム塩の混合物になっている。特に、トリポリリン酸塩と特定した縮合物も流通している。

別名 ： ポリリン酸K

用途 ： 製造用剤
ぽりりんさんかりうむ
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