エコセコ・ライフ　倹約、節約のセコイ生活でエコロジーライフを実践！ちょっと気どってロハス生活。

Top
Bottom
Top
TOP > 添加物 > カカオ色素
Bottom
Top

カカオ色素カカオ色素

アオギリ科カカオの種子(カカオ豆)を発酵後、焙焼したものより、温時弱アルカリ性水溶液で抽出し、中和して得られたもの。主色素はアントシアニンが熱により重合したもの。褐色を呈する。

別名 ： ココア色素 カカオ フラボノイド フラボノイド色素

用途 ： 着色料
かかおしきそ
Bottom
Top
Bottom