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L-ヒスチジン塩酸塩L-ヒスチジン塩酸塩

ヒスチジンは、水に溶けるが溶解度が低いため、溶解性を上げ、安定性を高めるために塩酸塩にしたものが、L-ヒスチジン塩酸塩。市販品は、白色の結晶又は粉末であり、苦味とわずかに酸味がある。

別名 :

用途 : 強化剤
ひすちじんえんさんえん
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