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ノルビキシンカリウムノルビキシンカリウム

ベニノキの種子の殻から得られるアナトー色素の主成分であるビキシンの加水分解物で、アナトー色素の成分として存在するもの。ノルビキシンは、エタノールや油脂性の溶媒には溶けるが、水に溶けないため、アルカリ塩として水溶性の「水溶性アナトー」にして使われることがある。ノルビキシンカリウムは、アルカリとしてカリウムを使用した、ノルビキシンの水溶性塩。

別名 ： ノルビキシンK

用途 ： 着色料
のるびきしんかりうむ
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