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乳酸鉄乳酸鉄

乳酸の鉄塩。かつて、結晶水を持った第一鉄塩しかなく、安定性が悪く、酸化されやすかったためにあまり使用されていなかったが、近年、安定性のよい製品(酸性塩)が開発されたため、普及してきた。国際規格では、結晶水を持った第一鉄塩に限られている場合もあるが、日本の規格では第二鉄塩も理論上は可能。ただし、日本でも第一鉄の塩だけが流通している。

別名 ：

用途 ： 強化剤
にゅうさんてつ
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