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L-トレオニンL-トレオニン

ゼラチンやフィブロインなどに含まれている成長に必要なアミノ酸であるが、人は体内で生成することができないため、食品から摂取する必要のある必須アミノ酸。特に成長期の幼児では、体重1kg当たり60mg程度が必要とされている。トレオニンは化学的な合成法によるDL-トレオニンが一般的であったが、発酵法によるL-トレオニンの製造も実用化されている。L-トレオニンはわずかに甘味がある白色の結晶又は粉末。

別名 ： DL-スレオニン

用途 ： 調味料,強化剤
とれおにん
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