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銅クロロフィル銅クロロフィル

植物が緑色を呈する主要な色素成分であり、クロレラ、ホウレンソウ、コンフリー、スピルリナなどの色素成分を多く含む緑色植物から、エタノールなどで抽出して得ることができる。このクロロフィルは、中性〜アルカリ性では安定だが、酸性や光には不安定。このクロロフィルの安定性を増す目的で、銅と反応させたものが、銅クロロフィル。

別名 ：

用途 ： 着色料
どうくろろふぃる
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