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オキアミ色素オキアミ色素

オキアミ科オキアミまたはナンキョクオキアミの甲殻または眼より、圧搾し、分離して得られたもの、室温時アセトンで抽出して得られたもの、加圧下に二酸化炭素で抽出して得られたもの、またはヘキサンで抽出して得られたもの。主色素はアスタキサンチンの脂肪酸エステル。橙〜赤色を呈する。

別名 ： カロチノイド カロチノイド色素 カロテノイド カロテノイド色素 甲殻類色素

用途 ： 着色料
おきあみしきそ
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