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クエン酸三ナトリウムクエン酸三ナトリウム

クエン酸を水酸化ナトリウム等で完全に中和してナトリウム塩にしたもの。食品添加物としての使用には、ナトリウム塩もカリウム塩もいずれも差はないが、一般的にはナトリウム塩が使用されている。

別名 ：

用途 ： 調味料
くえんさんさんなとりうむ
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