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クエン酸クエン酸

柑橘類等をはじめとして多くの食品に存在する代表的な食用の有機酸で、さわやかな強い酸味がある。普通の酸味をつける目的で使用される「酸味料」としては一番多く使われる酸。

別名 ：

用途 ： 酸味料
くえんさん
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