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5'-グアニル酸二ナトリウム5'-グアニル酸二ナトリウム

リボ核酸類のナトリウム塩。カツオ節および椎茸の旨味成分であり、グルタミン酸ナトリウムなどに微量併用することにより、食品のうま味を一層深めることができる。

別名 ： 5'-グアニル酸ナトリウム

用途 ： 調味料
ぐあにるさんになとりうむ
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