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カゼインナトリウムカゼインナトリウム

牛乳より分取したカゼイン自体は水に不溶で。そこカゼイン製造時の生カゼイン又は水に分散させたものにアルカリを加えて中和し、ナトリウム塩として水溶性としたもので、カゼインより用途は広い。

別名 ： カゼインNa

用途 ： 製造用剤
かぜいんなとりうむ
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