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イソチオシアン酸アリルイソチオシアン酸アリル

天然には黒芥子や日本産芥子を圧縮し、水蒸気蒸留して得られるガイシ油に含まれる。現在は主として合成法で作られ、無色〜淡黄色の液体で、からし様の強い刺激臭がある。

別名 ： 揮発ガイシ油

用途 ： 香料
いそちおしあんさんありる
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