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モレロチェリー色素モレロチェリー色素

バラ科モレロチェリーの果実より、室温時〜温時エタノールで抽出して得られたもの。主色素はシアニジングリコシルルチノシド等。赤色〜赤紫色を呈す。

別名 ： アントシアニン アントシアニン色素 果実色素 ベリー色素

用途 ： 着色料
もれろちぇりーしきそ
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