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β-アミラーゼβ-アミラーゼ

糸状菌、放線菌、もしくは細菌の培養液より、または麦芽若しくは穀類の種子より、冷時〜室温時水で抽出して得られたもの若しくは濃縮して得られたもの、または冷時エタノールで処理して得られたもの。

別名 ： アミラーゼ カルボヒドラーゼ

用途 ： 酵素
あみらーぜ
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