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α-アミラーゼα-アミラーゼ

糸状菌、細菌、若しくは放線菌の培養液より、または麦芽より、冷時〜室温時水で出して得られたもの、除菌したもの若しくは濃縮したもの、冷時エタノール、含水エタノール若しくはアセトンで処理して得られたもの、または硫酸アンモニウム等で分画した後、脱塩処理して得られたもの。

別名 ： 液化アミラーゼ アミラーゼ G3分解酵素 カルボヒドラーゼ

用途 ： 酵素
あみらーぜ
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