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ペクチン
ペクチン
アカザ科サトウダイコン、キク科ヒマワリ、ミカン科アマダイダイ、ミカン科グレープフルーツ、ミカン科ライム、ミカン科レモンまたはバラ科リンゴより、熱時水または酸性水溶液で抽出したものより得られたものまたはこれをアルカリ性水溶液もしくは酵素で分解したものより得られたもの。成分はメチル化ポリガラクチュロン酸等の多糖類。
別名 :
用途 :
増粘安定剤
ぺくちん
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