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アナトー色素アナトー色素

ベニノキ科ベニノキの種子の被覆物より、熱時油脂若しくはプロピレングリコールで抽出して得られたもの、室温時ヘキサン若しくはアセトンで抽出し、溶媒を除去し て得られたもの、または熱時アルカル性水溶液で抽出し、加水分解し、中和して得られたもの。主色素はビキシン及びノルビキシン。黄〜橙色を呈する。

別名 ： アナトー カロチノイド カロチノイド色素 カロテノイド カロテノイド色素

用途 ： 着色料
あなとーしきそ
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