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植物性ステロール植物性ステロール

植物の細胞を構成する成分の1つで、豆類や穀類の胚芽に多く含まれる天然成分。コレステロールの吸収を抑制し、血液中のコレステロール値、特にLDLコレステロール値を下げる効果が知られており、古くから高脂血症改善薬として利用されている。

別名 ： フィトステロール ステロール

用途 ： 乳化剤
しょくぶつせいすてろーる
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