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シタン色素シタン色素

マメ科シタンの幹枝より、水、熱時プロピレングルコールまたは温時エタノールで抽出して得られたもの。主色素はサンタリン。紫赤色を呈する。

別名 ： サンダルウッド色素 サンダルウッド フラボノイド フラボノイド色素

用途 ： 着色料
したんしきそ
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