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酵素処理イソクエルシトリン酵素処理イソクエルシトリン

「ルチン酵素分解物」とでん粉またはデキストリンの混合物に、シクロデキストリングルコシルトランスフェラーゼを用いてグルコースを付加して得られたもの。主成分はα-グルコシルイソクエルシトリン。

別名 ： 糖転移イソクエルシトリン 酵素処理ルチン 糖転移ルチン

用途 ： 酸化防止剤
こうそしょりいそくえるしとりん
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