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食用黄色4号食用黄色4号

橙黄〜橙色の粉末又は粒で、においがない。グリセリン、グリコール類には溶けにくく、油脂には溶けない。日光、酸には安定であるが、アルカリによって赤味を増す。食用色素中最も広く、また多く使用されている。農水産加工品、菓子、飲料、冷菓などに単色又は配合色(たまご色、メロン色、チョコレート色、グレープ色、あずき色)として使用される。

別名 ： 黄4着色料 タートラジン

用途 ： 着色料
しょくようきいろ4ごう
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