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α-グルコシルトランスフェラーゼα-グルコシルトランスフェラーゼ

細菌の培養液またはバレイショの塊茎より、冷時〜室温時除菌したもの、冷時水で抽出して得られたもの、または冷時〜室温時濃縮して得られたもの。なお、基質特異性により、4-痾-グルカノトランスフェラーゼ、6-痾-グルカノトランスフェラーゼと呼ばれるものがある。

別名 ： 4-α-グルカノトランスフェラーゼ 6-α-グルカノトランスフェラーゼ

用途 ： 酵素
ぐるこしるとらんすふぇらーぜ
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