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クチナシ黄色素クチナシ黄色素

アカネ科クチナシの果実より、室温時水もしくは含水エタノールで抽出して得られたもの、またはこれを加水分解して得られたもの。主色素はクロシン及びクロセチン。黄色を呈する。

別名 ： カロチノイド カロチノイド色素 カロテノイド カロテノイド色素 クチナシ クチナシ色素 クロシン

用途 ： 着色料
くちなしきいろしきそ
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